魯山縣張良鎮品牌產品——張良姜

     張良姜出產于河南省魯山縣張良鎮，有2200多年的種植歷史。在《辭海》一書“魯山縣”條目中，有特產張良姜的記載。漢代曾把張良姜列為貢品，《魯山縣志》記載：公元前204年，劉邦、張良等在張良鎮安營扎寨。期間，劉邦及官兵染病，久治不愈，民奉姜湯，服而即愈，劉邦甚愛之，即位后，欽定張良姜為貢品。

     張良姜根莖皮肉深黃、有分枝12-20個，姜球多，節間短，排列緊密，扇狀分布，姜球上部鱗片呈鮮紅色。小黃姜品種單球重700-900g,大黃姜品種單球重1500g以上。適合烹調，加工，以及用作醫藥制品。張良姜以“色澤深黃，辛辣芳香，氣濃味長，質實絲多，百煮不爛，久貯不腐”而著稱，有“姜中之王”的美稱。張良姜富含糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、姜辣素、姜油酮、姜烯酚、姜醇，多種維生素和無機鹽等成分，其中蛋白質、糖類、粗纖維素和抗癌礦物質元素硒的含量較高。經農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心（鄭州）測試，蛋白質的實際含量≥1.62g/100g，高出普通生姜0.22g，粗纖維素的實際含量≥1.2%，高出普通生姜的0.2%，可溶性總糖≥1.80%，礦物質微量元素硒含量達0.0072mg/kg。

     張良姜有其獨特的藥用價值，能增強和加速血液循環，有抗衰老、護心臟、預防癌癥、心臟血管病等效果。常吃張良姜能養容顏、去臭氣、通神明等。張良姜具有較強的芳香辛辣氣味，除腥、去臊、去臭的作用明顯，同時，它還能加工成姜汁、姜油、姜酒等多種食品，用途廣泛。

     這么好的張良姜在市場上卻被各種假張良姜冒充頂替，據魯山縣張良蔬菜種植專業合作社的負責人谷長興說前些年張良姜還沒有注冊商標的時候，個別本地人賣的明明是從外地進回的姜，卻硬說是本地張良姜。有外地客商問：“聽說張良姜絲多，你賣的姜為啥沒絲呢？”本地人面不改色心不跳，堅定回答：“你不知道，張良姜本身就沒絲?！比绱艘约賮y真，以訛傳訛，真正成了“假作真時真亦假”。張良鎮副鎮長谷長興告訴記者：“外省有個蔬菜專家寫了一本書，在說到張良姜時就說無絲。我準備給他寫信說明，予以糾正?！睆埩冀@一張良的名牌產品，并沒有使每一個張良人都重視它、保護它。

     谷長興深深的認識到，品牌對張良姜來說多重要，2007年谷長興四處托人打聽張良姜的商標注冊流程，提交相關資料，終于在2008年由谷長興申請的張良姜商標證注冊下來，谷長興激動地說：“張良的姜終于有屬于自己的品牌了?！痹诮酉聛淼臅r間里，谷長興組織當地的菜農把每一件從張良運送出去的張良姜包裝盒上，都貼上了張良的商標，保證了張良姜的質量，有很多客商都給谷長興打電話說：“終于買到正宗的張良姜了，張良姜跟別的姜還真的不一樣，辛辣味濃，純正自然。”客商們都爭先恐后的預定下一年的張良姜。

    谷長興說:“張良人一定要增強品牌意識，重視品牌保護，借助張良姜獲國家農產品地理標志登記保護這一有利時機，廣泛宣傳，積極推介張良姜，使張良姜這一名牌真正叫響全國，讓更多的人了解張良姜的特性，進而為張良帶來更多的經濟效益”。