柿子能和螃蟹一起吃嗎？

柿子能和螃蟹一起吃嗎？

深秋季節吃柿子正是好時候。昨天有好幾個微信的朋友，又來問網傳多年的一個話題：柿子能和螃蟹一起吃嗎？吃了會中毒嗎？請熊苗老師給我們介紹一下，好嗎？

這個問題提的很好，我就寫下這篇小短文，以此來分享一下：柿子和螃蟹。

特別強調的是：吃起來口感澀的柿子與螃蟹吃，有可能產生腹痛。

理由是：柿子里含有單寧（也叫鞣酸、單寧酸），單寧這個物質，你會感覺到食物的澀，越是口感澀的柿子，單寧越高。而螃蟹里邊的肉富含蛋白質，如果一次性吃了不少量的柿子和螃蟹，易形成“胃柿石”。再加上柿子里還含有果膠、膳食纖維等混在一起，造成消化道阻塞，有可能導致腹痛。

也就是說：如果你吃了大量的口感澀的柿子，再吃大量的螃蟹，很有可能出現腸胃不適，比如腹痛。不是食物中毒，而是量太大了。口感澀的柿子一般來說是未成熟的，我們如果選擇吃已經成熟的柿子來吃，單寧就會很低很低。所以，食物沒有好壞，就看你會不會吃。

為了避免這種情況，我一般都會買熟的，捏起來軟軟的，如果你不幸被買到口感澀的柿子，那就等到放成熟了再吃。我會把柿子和蘋果一起放，蘋果本身具有天然的催化劑，能夠幫助柿子快速成熟。

柿子營養價值：柿子橙黃色含有胡蘿卜素、維生素C 、葡萄糖、果糖、鈣、鐵等營養物質。柿又諧音事，所以，一般送柿子給朋友，也寓意事事如意。