中國墨子文化委員會在平頂山成立

5月27日，中國食文化研究會墨子文化委員會成立大會在平頂山祝府菜館（體育路店）舉行。中國食文化研究會副會長于永順、王洪斌，副秘書長郭俊睿和來自國務院國資委商業飲食服務業發展中心，北京餐飲行業協會、北京人民大會堂總廚、北京食品雕刻協會，河南省豫菜文化研究會及餐飲界的專家學者、精英大師撥冗與會，平頂山市政協原副主席、著名文化歷史專家潘民中，市文聯原主席菅智民和魯山縣黨政領導、墨子文化家學者等出席大會。

天津財智百業飲食管理有限公司、天津誠臻餐飲管理有限公司、廣東東莞市東莞釣魚傳奇餐飲有限公司、河南堯山投資集團，河南墨子酒業股份有限公司、河南撒歡豬餐飲管理股份有限公司、河南范基本養老服務有限公司、平頂山市萊旺調味品商貿有限公司，平頂山阿胖調料批發商行、廣州淇治食品有限公司、平頂山金曼婚典等80余家業內領軍企業作為中國食文化研究會墨子文化委員會的核心成員全部到會。

據了解，中國食文化研究會創建于1993年10月25日，它是在萬里、習仲勛、田紀云、廖漢生、 孫孚凌等時任國家領導人的關心和支持下，經文化部批準、民政部注冊登記成立的全國性食文化學術研究組織，國家一級社團法人。中國食文化研究會的基本任務是組織海內外專家學者系統深入研究中國食文化歷史、現狀和發展趨勢，弘揚中華食文化優秀傳統，推動民族優秀食文化發展。

 作為中國食文化研究會的分支機構和專門委員會，中國食文化研究會墨子文化委員會成立后，將以怎樣的擔當和完成什么樣的使命呢？ 

據中國食文化研究會墨子文化委員會會長王金漢介紹， 平頂山是先秦墨家學派創始人墨子的故里，墨子文化的發祥地。墨子（約公元前480年—前393年）名翟，魯（今平頂山市魯山縣）人，現魯山縣境內仍有黑姓人口，自稱為墨子后裔子孫，世代居住生活在這里。墨子出身寒微，做過木匠，自稱“賤人”。墨子所處的時代正值社會急劇轉型期，人們的思想異常活躍。秉持不同學派學說的思想家游走于諸侯各國，爭相推行各自的治國理政主張。創立了“非攻”“節用”“兼愛”“交相利”學說的墨子，一切以國家、百姓、人民之利為準繩，提出“量腹而食，度身而衣”的節儉理論。為解決社會上“饑者不得食”、“寒者不得衣”、“勞者不得息”的“三患”問題，提出以“非攻”來規避戰爭對社會生產力的破壞；通過“互助”、“節用”來恢復和發展生產，規避對于大自然的過度索取。他反對人們在物質生活上追求過高的享受，認為能吃飽穿暖就可以了，他說“其為食也，足以增氣充虛，強體適腹而已矣”“古者圣王制為飲食之法曰：不極五味之調，芬香之和，不致遠國珍怪異物。”墨子提倡人們效法夏禹，晝夜不息，自愿吃苦，反對不勞而食和“貪于飲食，惰于作務”。以墨子為代表的墨家有關“節用”“量腹而食”學說，以老莊為代表的道家有關“味無味”“適飲食”和以孔孟為代表的儒家有關“恥惡食”“簟食瓢飲”學說，不僅豐富了自商周以來國人對飲食文化內涵的認識，奠定了中國飲食文化的優秀傳統，而且和后來諸代先賢對飲食本味、烹調技法、飲食方式、飲食儀禮、餐飲器具的探索，一同建構起宏大的中華飲食文化體系，是我們認識、研究、發展中國食文化取之不盡用之不竭的資源寶庫。

中國食文化研究會墨子文化委員會成立后，將在中國食文化研究會的指導下，與餐飲同行們團結一道，積極吸取各路專家學者們的研究成果，充分利用本地優越的文化與產業資源， 引領行業實施餐飲與傳統文化對接，提升品質；打造餐飲與文化產業鏈條，惠及百姓。王金漢在接受采訪時表示，一個時代的進步，必以先進的時代文化導夫先路；一個民族的復興，必以優秀的民族文化發其先聲。 中國食文化研究會墨子文化委員會的成立，得天時，得地利，得人和，在中華民族全面復興的背景下，因應中華優秀文化傳承發展的時代呼聲，通過自身的不懈努力，一定能夠完成時代賦予的光榮使命。