魯山縣食藥監(jiān)局圓滿完成“兩會”期間食品安全保障任務(wù)

為做好2017年魯山縣人大、政協(xié)“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，確保“兩會”與會代表、委員及工作人員的飲食安全，魯山縣食藥監(jiān)局高度重視、認真部署、加強監(jiān)管，圓滿完成了“兩會”期間食品安全保障任務(wù)。

   一是加強領(lǐng)導(dǎo)，明確任務(wù)。召開了“兩會”食品安全保障專題會議，成立保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定保障工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案，明確監(jiān)管人員和保障任務(wù)，嚴格監(jiān)管責任。

   二是突出主體，落實責任。堅持“預(yù)防為主、突出重點、安全第一”的原則，制定食品安全保障工作方案，約談供餐單位負責人，提高供餐單位負責人食品安全意識，并與其簽訂《重大活動食品安全責任承諾書》，進一步強化就餐單位責任意識和安全意識。

    三是提前介入，排查隱患。提前對負責接待的各餐飲單位進行全面監(jiān)督檢查，重點檢查了原材料采購情況、從業(yè)人員健康情況、操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題隱患，要求限期完成整改。

  四是開展快檢，確保安全。對接待單位采購的肉類、食用油、蔬菜類等食品及其原料有針對性地進行快速檢測，及時發(fā)現(xiàn)和處置問題食品，確保食品原料質(zhì)量過關(guān)。

      五是駐點保障，全程監(jiān)管。會議期間，保障人員進駐接待單位，采取定人、定崗、定位，全程監(jiān)督指導(dǎo)，對原材料購進查驗、索證索票、食品加工制作、食品留樣等進行嚴格監(jiān)管，督促各項食品安全制度落實到位，圓滿完成了與會代表、委員及工作人員食品安全保障任務(wù)。