魯山縣食藥監局強力推進餐飲單位“紅黑榜”制度，全面推進餐飲業整改提升工作

   為提高我縣餐飲業管理水平，引導和促進餐飲業健康發展，確保餐飲店經營條件和衛生環境普遍改善，切實保障廣大消費者飲食安全，魯山縣食藥監局結合工作實際，出臺《餐飲業整體提升工作實施方案》，在全縣范圍內開展餐飲整體提升工作，并繼續采用“紅黑榜”評比制度，不斷推進餐飲業升級改造。

       “方案”規定從業人員持有效健康證上崗并且進行公示，店內安裝有防蠅用的風幕機、滅蠅燈、三防設施，并能正常使用，店內配有與就餐人數相適應的消毒柜和筷子自動消毒機等12項內容全部達標，視為整改到位，對整改到位且效果較好的餐飲單位發放“紅牌”，對無《食品經營許可證》經營，從業人員無健康證上崗，店內無三防設施，操作間環境臟、亂、差的餐飲單位，將納入“黑榜”發放“黑牌”，同時將按照《食品安全法》對其進行處罰，并通過新聞媒體進行曝光，使餐飲單位意識到不整改、不規范就沒有出路。

        連日來，縣食藥監局14個基層所（分局）立即行動，按照已劃定的片區由分管領導帶隊，對轄區內餐飲單位逐戶進行拉網式排查，執法人員每到一戶，首先宣傳餐飲業整體提升概念，并下發特制的《責令改正通知書》和“餐飲食品經營單位明白卡”，明確餐飲單位需要整改的事項，張貼上墻，督促其限期整改，將餐飲單位整改進度進行登記，如在整改時限到達后沒有進行整改或仍未整改到位的，將對其發放“黑榜”，并適時予以曝光；如按照要求整改到位的餐飲單位并經過我局的綜合評定，將發放“紅榜”，通過“紅黑”對比，促進優秀餐飲服務單位繼續保持，落后的餐飲單位整改爭優，切實做到學有榜樣、趕有目標。  

      下一步，魯山縣食藥監局將把餐飲業“紅黑榜”制度貫徹始終，并進行動態管理，即時調整，在鄉鎮推廣，以量變促質變，以示范帶提升，真正使我縣餐飲環節食品安全整體提升。