魯山縣食藥監(jiān)局全面開展農(nóng)村集體聚餐整治行動(dòng)

 夏季是食品安全突發(fā)事件的高發(fā)期，特別是農(nóng)村集體聚餐單位，所采購的食品及其原料易腐敗變質(zhì)，存在重大食品安全隱患。

   近日，魯山縣食藥監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展農(nóng)村集體聚餐專項(xiàng)整治活動(dòng)，此次行動(dòng)，旨在消除農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障群眾集體聚餐食品安全。行動(dòng)中，縣食藥監(jiān)局采取了三步走措施。

    一是各所（分局）對(duì)本轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐流動(dòng)廚師和餐具、用具、容器出租戶進(jìn)行全面摸底、登記、備案，實(shí)行農(nóng)村集體聚餐事前報(bào)告制度，建立動(dòng)態(tài)管理檔案。集體聚餐50人以上的，舉辦者要以書面、電話等形式向村委會(huì)報(bào)告，由村委會(huì)及時(shí)上報(bào)該轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行登記備案，各基層食藥監(jiān)所（分局）依據(jù)情況安排工作人員到聚餐現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)和管理。

   二是實(shí)行流動(dòng)廚師持健康證上崗和備案制度。承辦農(nóng)村集體聚餐的流動(dòng)廚師經(jīng)體檢合格，到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管所登記后，方可承辦農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。

   三是加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐場所和飯店的監(jiān)管。所有食品經(jīng)營單位必須取得《食品經(jīng)營許可證》，要求食品經(jīng)營者必須做好索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬登記、規(guī)范食品及其原料的儲(chǔ)存、餐飲具消毒、和食品留樣等工作。

   截止目前，全局共出動(dòng)執(zhí)法人員120余人次，檢查集體聚餐單位47家。其中無證單位9家，責(zé)令限期整改15家。

   下階段，我局將進(jìn)一步加大對(duì)無證的農(nóng)村集體聚餐場所、飯店的整治力度。對(duì)限期內(nèi)仍未取得《食品經(jīng)營許可證》或整改不到位的餐飲單位，我局將依法予以取締，切實(shí)消除農(nóng)村集體聚餐安全隱患，確保群眾集體聚餐食品安全。