魯山縣食藥監局主要領導抽查重點餐飲單位 牢筑食品安全防線

    眾所周知，學校食堂和農村集體聚餐單位易發生群體性食品安全事件，為此，魯山縣食藥監局在8月初開展了農村集體聚餐集中整治“亮劍”行動，并在新學期開學伊始開展了學校食堂食品安全專項檢查工作，力保學校食堂和農村集體聚餐食品安全。

        9月5日，縣食藥監局局長張文藝帶領檢查組一行抽查部分學校食堂和農村集體聚餐單位，檢查組先后來到育英學校、馬樓第九小學兩家學校食堂和永紅美食苑、花園大酒店兩家農村集體聚餐單位，詳細查看了食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、索證索票、進貨臺賬登記等公示牌、餐飲制度、涼菜間、后廚衛生等情況，并從硬件設施、制度牌子、后廚衛生環境等方面進行了現場指導。

        檢查過程中，檢查組對以上四家餐飲單位在食品安全方面所做出的努力表示肯定，對發現的問題現場提出了整改意見并予以指導。

        檢查過后，張文藝指出，不管是學校食堂還是農村集體聚餐單位都要嚴把食品安全每一道防線，基層食藥監所與教育主管部門和餐飲業主應加強溝通、強化配合，切實貫徹好習總書記提出的食品安全“四個最嚴”要求，履職盡責，對發現的問題和食品安全隱患要切實整改到位，同時還要積極促進學校食堂“明廚亮灶”和農村集體聚餐示范店建設，確保廣大師生、群眾的飲食安全。要求基層所再接再厲，繼續加強監管和督促，加大對積極整改單位的扶持力度，使其早日達標并起到示范引領作用。