魯山縣食藥監(jiān)局圓滿完成全省教育扶貧會議期間食品安全保障任務(wù)

     12月8日下午，“河南省教育扶貧農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作現(xiàn)場會”在我縣下湯鎮(zhèn)玉京溫泉度假酒店召開。

        會議期間約有160余人將在“玉京”就餐，為了確保“教育扶貧”會議期間，與會嘉賓的飲食安全，魯山縣食藥監(jiān)局制訂了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督工作方案》和《食品安全應(yīng)急處置預(yù)案》并成立了食品安全保障小組，全程保障會議期間食品安全。

        縣食藥監(jiān)局食品安全保障小組提前介入與會酒店，嚴(yán)格按照《食品安全法》的規(guī)定，告知酒店負(fù)責(zé)人重大活動接待食品安全要求，與其簽訂《魯山縣重大活動接待食品安全承諾書》。

        執(zhí)法人員現(xiàn)場對食品原材料進(jìn)行了快速檢測，重點檢查蔬菜農(nóng)藥殘留、刀具案板菌落總數(shù)是否超標(biāo)，肉及肉制品是否存在治病菌等項目；審查接待單位《食品經(jīng)營許可證》和經(jīng)營范圍；審查從業(yè)人員健康證明及食品原料索證索票資料和食品的標(biāo)簽標(biāo)識；現(xiàn)場檢查食品經(jīng)營場所布局是否合理，相關(guān)設(shè)備設(shè)施是否正常運行；認(rèn)真審核每餐次的菜單，發(fā)現(xiàn)菜單中有不安全的食物品種或原料，要求及時更換菜譜；要求所有菜品必須留樣保存,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令相關(guān)酒店立即整改。

        經(jīng)過2天的緊張工作，縣食藥監(jiān)局食品安全保障小組共消除食品安全隱患4項，確保了與會嘉賓的飲食安全，圓滿完成了本次保障任務(wù)。