魯山縣食藥監局強化監管集中約談年夜飯承辦單位

        為切實加強2018年“年夜飯”的食品安全監管，保障廣大群眾春節期間的飲食安全。2月9日，魯山縣食藥監局集中約談了全縣承辦“年夜飯”的餐飲單位。中天大酒店、新陽光大酒店、家友主題餐廳、荷塘月色等20家餐飲單位的負責人或食品安全管理員參加了約談。

        會上，魯山縣食藥監局副局長于向東強調，節日期間食品安全事件多發、高發，各承辦單位更要繃緊食品安全這根弦，嚴防食品安全事件的發生。同時要求：承擔“年夜飯”的20家餐飲服務單位要嚴格落實好食品安全主體責任，認真開展食品安全隱患排查整治，專人負責，嚴把食品原輔料購進質量關、貯存關，規范食品加工環節操作流程，從業人員必須持有效健康證明方可上崗，嚴格落實好食品留樣制度、餐飲具消毒制度，嚴禁違法添加非食用物質和超限量、超范圍濫用食品添加劑行為，每日定時開展晨檢，及時發現并消除食品安全隱患。屆時，縣食藥監局執法人員將全天不定時針對年夜飯承辦單位進行檢查，如發現食品存在質量安全問題將依法從嚴、從重查處。

        城南食藥監分局、魯陽食藥監所、張店食藥監所負責人根據轄區特點，分別對本轄區年夜飯承辦單位提出要求。

        最后，20家年夜飯承辦單位全部簽訂了《食品安全目標責任書》，并紛紛表示：“食品不合格就是壞良心”。會后一定會嚴格落實食品安全主體責任和各項食品安全管理制度，打造好自己的餐飲品牌，嚴把質量、安全關，保障顧客吃的安全，吃的放心。

        據悉，下一步縣食藥監局將組織執法人員繼續開展春節期間各項食品安全檢查，加大檢查頻次和力度，確保全縣群眾度過一個歡樂、祥和、平安的新春佳節。